Kategoria: Intia

Kategoriat
Intia Lisäke Pikaruoka Resepti

Aloo gobi eli paistettu kukkakaali intialaisittain

Myös kukkakaali paistuu maukkaaksi intialaiseksi pikaruoaksi. Aloo gobi on kirjaimellisesti perunoita ja kukkakaalia. Näiden lisäksi seassa paistetaan mausteita, joissa muhien kukkakaalista tulee erittäin maukasta. Kukkakaalia ei vain saa paistaa liian pitkään, vaan se on jätettävä rapeaksi.

1/2kukkakaali
2perunaa
1sipuli
3 valkosipulinkynttä
2 cminkivääriä
1 tljuustokuminan siemeniä
1/2 tlkurkumaa
1/2 tlgaram masalaa
1/2 tlkuivattua jauhettua mangoa eli amchooria
1 tljauhettua korianteria
1 tlsuolaa
3 rkl öljyä
silputtua tuoretta korianteria

Erottele kukkakaali nupuiksi ja pilko peruna lohkoiksi. Lämmitä 1 rkl öljyä pannulla. Paahda perunoita ja kukkakaalia pannulla niin, että niihin tulee muutamia ruskistuneita läikkiä, noin viisi minuuttia. Siirrä ne sitten sivuun.

Pilko sipuli ja tomaatit pieneksi. Murskaa valkosipuli ja raasta inkivääri.

Lämmitä loppu öljy ja lisää siihen juustokuminan siemenet. Kun ne alkavat tuoksua, lisää sipuli, murskattu valkosipuli ja raastettu inkivääri. Paista mutta älä ruskista. Kun sipulit ovat muuttuneet vähän läpikuultaviksi, lisää kuivat mausteet. Sekoita ne tasaisesti öljyyn. Anna niiden makujen uuttua öljyyn hetken ja lisää sitten tomaatti. Hauduta kastiketta sen verran, että tomaatti kypsyy.

Lisää sekaan perunat ja kukkakaalit. Anna niiden hautua minuutti tai pari, mutta vain niin että maut tasoittuvat. Kukkakaalin on tarkoitus jäädä rapeaksi.

Tarjoile korianterisilpun kanssa.

Advertisement
Kategoriat
Intia Pääruoka Resepti

Vindalooporsas

Vindaloo on itseasiassa väännös portugalinkielisestä nimestä carne de vinha d’alhos. Portugalilainen annos on viinietikassa ja valkosipulissa marinoitua lihaa. Vindaloo kehittyi tästä annoksesta Goalla portugalilaisen ruoan muunnoksena. Vindaloossa on portugalilaista versiota enemmän mausteita.

Briteissä vindaloo tunnetaan yhtenä tulisimmista curryistä, mutta näin ei ole Intiassa. Enemmänkin vindaloo on monia makuja sekoittava, hapan, makea, mausteinen ja hieman tulinen curry. Tällä reseptillä saat aikaan enemmänkin intialaisen vindaloon, joskin chilejä lisäämällä tai tulisempia chilejä käyttämällä saa aikaan myös brittiläisemmän version.

1yksikyntinen valkosipuli
5 cm inkivääriä
2-4punaista chilipaprikaa
1 rkltamarinditahnaa
1/2 dlgochugaru-chilirouhetta
5neilikkaa
1 tljuustokuminansiemeniä
1 tlunikonsiemeniä
1/2 tlmustapippureita
1/2 tlkurkumajauhetta
1/4 dl öljyä
3/4 dlviinietikkaa
1/2 tlsuolaa
Vindaloo masalan ainekset.

Pilko chilit ja valkosipuli pieneksi ja raasta inkivääri.

Jauha kuivat mausteet hienoksi seokseksi.

Jauha tuoreet mausteet tahnaksi tehosekoittimella öljyn ja etikan kera. Laita kuivat mausteet tahnan sekaan.

Pilko porsaanliha viiden sentin paloiksi. Sekoita siihen koko masala ja anna marinoitua vähintään muutaman tunnin verran.

1 kgporsaanlihaa
kokonaanmasala ylempää
1/2 dlöljyä
5currynlehteä
2valkosipulinkynttä
1sipuli
1 tlmustia sinapinsiemeniä
1kanelitanko
3 dlvettä
(1 – 2 rklfariinisokeria)
suolaa

Pilko valkosipuli rouheasti. Silppua sipuli pieneksi.

Lämmitä öljy kattilassa. Lisää öljyyn sinapinsiemenet, currynlehdet ja kanelitanko, ja paista niitä hetki siten että aromit vapautuvat. Lisää sitten sipuli ja valkosipuli, ja ruskista niitä hieman.

Lisää lopulta sekaan porsaanliha marinadeineen. Paista lihaa sen aikaa, että se on kypsynyt joka puolelta. Lisää sitten vesi.

Anna lihan hautua tunnin verran tai kunnes possu on kypsää.

Lisää lopuksi sekaan fariinisokeri jos haluat pehmentää happamuutta ja mausta suolalla. Kumpaakin voi laittaa oman maun mukaan lisää.

Tarjoile riisin kera.

Kategoriat
Englanti Intia Kastike Resepti

Mangochutney

Mangochutney on vihreän chutneyn lisäksi intialaisista maustekastikkeista tutuimpia. Chutneyt voivat olla tuoreita tai säilykemäisempiä. Brittiläistyylisissä chutneyissä käytetään tyypillisesti viinietikkaa säilöntäaineena, kuten tässäkin reseptissä. Myös fariinisokeri on brittiläinen korvike jaggerylle, käsittelemättömälle palmusokerille.

Mangochutneyhyn voi hyvin käyttää pakastettuja mangopaloja. Näin hintaa saa vähän laskettua, sillä mango on kuitenkin chutneyn pääraaka-aine ja sitä menee paljon.

600 gtuoretta tai pakastettua mangoa
3 cminkivääriä
3valkosipulinkynttä
1punainen chilipaprika
1 dlfariinisokeria
1/4 dlomenaviinietikkaa
1 tlchilirouhetta
1/4 tlkardemummaa
1/4 tlkurkumaa
1/2 tljuustokuminaa
1neilikka
1/2 tlsuolaa

Raasta inkivääri ja murskaa valkosipuli. Siivuta chilipaprika.

Jauha kaikki kuivat mausteet keskenään maustemyllyssä.

Lisää kattilaan hieman öljyä ja inkivääri sekä valkosipuli. Lämmitä niitä varovasti niin että maut siirtyvät öljyyn, mutta varoen etteivät ainekset pala. Lisää sitten mango ja chili sekä kaikki muutkin aineet

Anna seoksen muhentua kattilassa tunnin verran.

Seos säilyy pari kuukautta tiiviissä, puhtaassa lasipurkissa.

Kategoriat
Intia Pääruoka Resepti

Voikana ja tikka masala

Voikana, butter chicken eli murgh makhani, on intialaisten ravintoloiden perusannos. Tarinan mukaan annos syntyi tarpeesta keksiä käyttöä jäljelle jääneelle tandoorikanalle. Uudelleen lämmitettäessä tandoorikana pelkiltään jää kuivaksi, mutta sopivassa kastikkeessa tandoorikana mehevöityy entisestään. Helpommin voikana syntyy valmiiksi paloitellusta ja luuttomasta tikka-kanasta.

Tikka-kanaa käyttäen onkin kehittynyt toinen hyvin samantyyppinen ruoka, kana tikka masala eli murgh tikka masala. Tikka masalan syntyperän sanotaan olevan 1960-luvulla Isossa-Britanniassa, mutta samantyyppisiä ruokia lienee ollut olemassa aiemminkin Intiassa.

Sekä voikanan että tikka masalan valmistus alkaa tandoori– tai tikka-kanan valmistuksella, jos sitä ei ole sattunut jäämään jäminä aiemmalta aterialta. Katso niiden valmistuksesta lisää täältä. Yksi annos eli puoli kiloa kanaa linkin reseptistä sopii tähän reseptiin.

Voikanan ja tikka masala-kanan ero on häilyvä. Yleisiä eroja tuntuvat kuitenkin olevan seuraavat:

  • Voikanassa on enemmän kermaa kuin tikka masalassa
  • Voikanan kastike on paksumpi ja tasaisempi

Mausteet ja valmistus on muutoin melko samankaltainen.

Voikana eli murgh makhani

500 gkanaa valmistettuna tandoorikanaksi
2 cminkivääriä
2 valkosipulinkynttä
1pieni sipuli
1 rklchilirouhetta jauhettuna
1/4 tlgaram masalaa
3neilikkaa
3vihreää kardemummaa
1kanelitanko
1/2 dltomaattipyrettä
2 1/2 dlkermaa
4 rkl voita
2 rkl hunajaa
suolaa

Silppua sipuli ja valkosipuli mahdollisimman pieneksi.

Jauha chilirouhe jauheeksi. Mittaa sen sekaan garam masala. Ota esiin myös kokonaiset mausteet.

Lämmitä voi pannulla. Lisää sekaan sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä hetki. Lisää sitten mausteet, paseerattu tomaatti, tomaattipyre, hunaja ja kerma.

Hauduta kastiketta tunnin verran alhaisella lämmöllä. Lisää sitten sekaan kana paloina ilman luita ja jätä kanteen pieni rako, jotta ylimääräinen vesi höyrystyy. Hauduta vielä puoli tuntia.

Tarjoile naan-leivän tai riisin kera.

Tikka masala-kana eli murgh tikka masala

500 gtikka-kanaa
2 cminkivääriä
2 valkosipulinkynttä
1pieni sipuli
1 rklchilirouhetta jauhettuna
1/4 tlgaram masalaa
3neilikkaa
3vihreää kardemummaa
1kanelitanko
400 gpaseerattua tomaattia
2 rkltomaattipyrettä
1 1/2 dlkermaa
2 rkl voita
2 rkl hunajaa
suolaa

Silppua sipuli ja valkosipuli mahdollisimman pieneksi.

Jauha chilirouhe jauheeksi. Mittaa sen sekaan garam masala. Ota esiin myös kokonaiset mausteet.

Lämmitä voi pannulla. Lisää sekaan sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä hetki. Lisää sitten mausteet, paseerattu tomaatti, tomaattipyre, hunaja ja kerma.

Hauduta kastiketta puolisen tuntia alhaisella lämmöllä. Lisää sitten sekaan tikka-kana.

Tarjoile naan-leivän tai riisin kera.

Kategoriat
Intia Pääruoka Resepti

Tandoori- ja tikka -kana

Aito tandoorikana tehdään hyvin kuumassa tandoor-uunissa. Tandoorikana on tarkemmin kokonaisempia paloja kanaa, jotka on marinoitu jogurttipohjaisessa marinadissa. Kun samalla menetelmällä tehdään pienempiä, luuttomia paloja kanaa, on kyseessä tikka-kana. Tikka-kana valmistetaan varrastamalla palat ja paistamalla vartaat tandoor-uunissa. Tavallisella uunilla ei aivan pääse samanlaiseen lopputulokseen, mutta grillillä tätä voi jäljitellä.

Kummankin marinadi on maustettu tandoori masala-mausteseoksella. Tandoori masalan reseptin löydät täältä. Reseptin määrät vastaavat puolta kiloa kananlihaa kuten tässä reseptissä.

Tandoori– ja tikka-kanojen lihassa on tyypillisesti punainen pinta. Tämä johtuu tandoori masalassa olevasta kashmirilaisesta chilirouheesta, joka on erityisen värjäävää. Maun kanssa värillä ei kuitenkaan ole tekemistä. Kashmirilaisen chilin sijaan voi käyttää muutakin chilirouhetta, mutta tällöin väri ei jää niin hyvin kananlihan pintaan.

500 gkanan rintafilettä tai paistileikettä, tai puolikas kokonainen kana
3 cminkivääriä
3 valkosipulinkynttä
1 annostandoori masala-mausteseosta tästä reseptistä
1 dlkreikkalaista jogurttia
1/2 tlsuolaa

Raasta inkivääri ja murskaa valkosipuli. Sekoita niihin jogurtti, suola ja tandoori masala.

Pilko halutessasi kana paloiksi.

Sekoita kana ja marinadi ja anna seoksen maustua yön yli.

Grillaa kokonaiset kananpalat kokonaisina tai jos leikkasit paloiksi, grillaa vartaassa.

Mehevä tandoori– tai tikka-kana on valmis!

Kategoriat
Intia Mausteseos Resepti

Tandoori masala

Tandoorikanan mausteena käytetään erityistä mausteseosta, tandoori masalaa. Mausteseos on syynä kanan punaiseen sävyyn. Aito väri saadaan aikaan kashmirilaisella chilijauheella, joka värjää kanankin punaiseksi. Usein syynä lienee kuitenkin väriaine. Hyvä chilirouhe korvannee kashmirilaisen chilin, mutta ei välttämättä värjää kanaa kirkkaanpunaiseksi pinnaltaan.

Reseptissä kuvattu mausteen määrä riittää noin puoleen kiloon tandoorikanaa.

1 rklhyvää chilirouhetta
1 1/2 tlgaram masalaa
2 tlkorianterinsiemeniä
1 tljuustokuminansiemeniä
1/2 tlkurkumajauhetta

Jauha kaikki aineet keskenään maustemyllyssä tasaiseksi jauheeksi.

Kategoriat
Intia Lisäke Resepti

Aloo methi eli paistettua perunaa ja sarviapilan lehtiä

Sarviapila eli methi (engl. fenugreek) on tuttu mauste, jos ei pelkiltään niin siemeniltään yhtenä kaupan tavallisen currymausteen osana. Sarviapilaksi kutsutaan tyypillisesi rohtosarviapilaa (Trigonella foenum-graecum), mutta Kaukasuksella käytetään mausteena myös hennomman makuista sinisarviapilaa (Trigonella caerulea). Intialaisessa keittiössä käytetään nimenomaan rohtosarviapilaa.

Sarviapilan pääasiallinen makuaine on sotoloni-yhdiste. Sotoloni on mielenkiintoinen yhdiste siitä syystä, että korkeissa pitoisuuksissa se tuoksuu sarviapilalle ja currymausteelle, mutta alhaisissa pitoisuuksissa vaahterasiirapille ja karamelisoituneelle sokerille. Sitä käytetään yleisesti antamaan keinotekoista vaahterasiirapin makua.

Sarviapilan siemenet ovat tyypillisesti käytetty sarviapilan osa, jota löytyy currymausteestakin. Siemenillä on mielenkiintoinen ominaisuus: veteen sekoitettuna ne muodostavat hyytelön. Jauhettu sarviapilansiemen on pääraaka-aine jemeniläisessä hilbeh-dipissä (حلبة). Dipin rakenne on hyytelömäinen, ja vaikka maku onkin hyvä, rakenne on hieman luotaantyöntävä.

Siementen lisäksi myös sarviapilan lehtiä, kasoori methi, käytetään erilaisissa ruoissa, joko tuoreina yrtteinä tai kuivattuna. Kuten olettaa saattaa, sarviapilan lehdet maistuvat vienosti samalle kuin lehdetkin, mutta hyvin paljon hennommin kuin siemenet. Tuoreena maku on hieman kitkerä, mutta se taittuu paistettaessa. Joidenkin lähteiden mukaan lehdistä voi löytää myös sellerin tai fenkolin aromia.

Kuivattuja lehtiä voi löytää intialaisista marketeista, mutta en ole vielä löytänyt. Sen sijaan kasvatin lehtiä itse suoraan siemenistä. Pihalla siemenet eivät kasvaneet erityisen hyvin, mutta pieneen aloo methi-annokseen ne riittivät mainiosti. Käytin siemeninä Ruohonjuuresta ostettuja elintarvikkeeksi tarkoitettuja siemeniä, sillä en löytänyt kylvösiemeniä, ja EU:n ulkopuolelta tulevat mausteet taas saattavat olla gammasäteilyllä steriloituja. Ruohonjuuren siemenet kyllä itivät, mutta evät kasvaneet erityisen reippaasti.

Sarviapilasatoa.
400 gkeitettyjä, kylmiä perunoita
1yksikyntinen valkosipuli
2chilipaprikaa
3/4 rkljuustokuminansiemeniä
1 1/2 tlkorianterinsiemeniä
1/2 tljauhettua kurkumaa
3 dlsarviapilan lehtiä
suolaa
öljyä

Käytä perunoina valmiiksi keitettyjä ja jäähtyneitä perunoita, jotka pysyvät parhaiten koossa.

Pilko valkosipuli pieneksi ja viipaloi chilipaprika. Silppua sarviapilan lehdet.

Mittaa mausteet erilliseen kulhoon.

Lämmitä öljy pannulla ja lisää perunat. Paista perunoita kunnes ne ruskistuvat, ja lisää sitten valkosipuli, chilipaprika ja mausteet. Paista perunoita niin että valkosipulin ja mausteiden aromit vapautuvat. Lisää sitten sarviapilan lehdet ja paista minuutin verran.

Mausta lopuksi suolalla.

Kategoriat
Intia Jälkiruoka Resepti

Porkkanahalwa

Gajar ka halwa on raastetusta porkkanasta valmistettu intialainen jälkiruoka, jonka valmistusprosessi tuo sille vähän kinuskin aromia. Mausteena käytetty kardemumma lisäksi korostaa porkkanan makua. Halwa-nimellä ei taida olla tekemistä halva-makeisten kanssa, jotka tehdään erilaisista pähkinä- ja siemenmassoista.

Porkkanoina tulisi perinteisesti käyttää punaisia porkkanoita, joita ei kuitenkaan saa Suomesta kuin porkkanasekoitusten osana. Tavallinenkin porkkana kuitenkin kelpaa.

500 gporkkanaa
1/2 ltäysmaitoa
150 gsokeria
1 + 1 rklvoita (tai kirkastettua voita)
1/4 tlkardemummaa
paahdettuja pähkinöitä ja rusinoita

Raasta porkkana raastimen isommalla terällä.

Lämmitä ruokalusikallinen voita pannulla ja paista porkkanaa hetki. Älä ruskista.

Lisää täysmaito. Keitä seosta kunnes porkkanat ovat kypsiä ja seoksen neste on lähes haihtunut. Tässä kestää noin tunti.

Lisää sokeri. Keitä seosta jälleen kunnes sokerin sulaessa esiin tullut neste on haihtunut.

Lisää ruokalusikallinen voita ja paista vielä hetki.

Sekoita seokseen pähkinät, rusinat ja kardemumma.

Tarjoile lämpimänä.

Kategoriat
Intia Pääruoka Resepti

Kanaa chettinad

Kana chettinad (murgh chettinad) on kuten nimi kertoo, kanacurry Chettinadista, Tamil Nadusta eteläisestä Intiasta. Pohjoisintialaisista curryistä poiketen mukana on muun muassa kookospähkinää ja tähtianista, jotka esiintyvät harvemmin pohjoisintialaisissa ruoissa.

Aito chettinad-kana sisältäisi myös paikallista erikoisempaa maustetta, kalpasia. Kalpasi on kuivattua Palmotrema perlatum-jäkälää. Jäkälän aromi vapautuu vasta pannulla lämmittäessä. Kalpasin aromia kuvaillaan savuiseksi ja maanläheiseksi, ja kuvauksesta tulee kovasti sienien aromit mieleen. Joissakin lähteissä sen korvaamiseen ehdotetaan tryffeleitä. Ehkä pakurikääpä voisi toimia kotimaisena korvikkeena? Makua on kuitenkin vaikea arvioida, sillä en voi olla varma olenko koskaan maistanut annosta ravintolassakaan niin, että se sisältäisi kalpasia.

Chettinad-kanaa varten on ensin valmistettava erityinen masala, joka sitten toimii itse kastikkeen pohjana. Lienee makuasia kuuluuko masalaan eli mausteseokseen vain kuivat aineet vai myös inkivääri ja valkosipuli. Minusta kaikki makuaineet sisältävä tahna on loogisin valinta kategorisoinniksi.

1 dlkookoshiutaleita
1 rklkorianterinsiemeniä
1 rkljuustokuminansiemeniä
1 rklunikonsiemeniä
1 rklfenkolinsiemeniä
1 rklchilirouhetta
1/2 tlkurkumaa
(1 tlpakurikääpää jauhettuna)
3 vihreää kardemummaa
5neilikkaa
5kokonaista kuivattua chiliä
1 tlmustapippureita
1kanelitanko
1tähtianis
1 rklöljyä
5 cminkivääriä
5valkosipulinkynttä
Chettinad masalan ainekset.

Mausteet paahdetaan tyypilliseen intialaiseen tapaan pannulla makujen esiintuomiseksi. Ensin on paahdettava kookoshiutaleet. Paahda hiutaleita pannulla sekoittaen niin kauan, että hiutaleet ovat kauttaaltaan ruskeita. Ota hiutaleet sitten jäähtymään.

Paahda muita mausteita paitsi chilirouhetta ja -paprikoita pannulla sen verran, että niiden aromit tuoksuvat. Lisää sitten myös chilit ja paahda vielä hetki. Varo polttamasta.

Ota kaikki mausteet jäähtymään.

Jauha jäähtyneet mausteet ja kookoshiutaleet maustemyllyssä hienoksi.

Lisää joukkoon öljy.

Raasta inkivääri ja murskaa valkosipuli. Lisää nekin mausteiden joukkoon.

500 gkanaa
kokonaanmasala aiempaa reseptistä
1iso sipuli
200 gtomaattimurskaa
8currynlehteä
1/2 dlöljyä
4 dlvettä
1 rklsitruunamehua

Pilko sipuli pieneksi.

Lämmitä öljy kattilassa. Kuullota sipulia hetki ja lisää sitten currynlehdet.

Lisää kana ja ruskista kananpalat kultakin puolelta.

Lisää masala ja anna sen liueta öljyyn.

Lisää tomaattimurska, vesi ja sitruunamehu. Sekoita hyvin.

Anna curryn muhia puolisen tuntia, kunnes curry sakenee. Säädä suola.

Tarjoile naan-leivän tai riisin kera.

Kategoriat
Intia Pääruoka Resepti

Laal maas eli savuinen lammascurry

Laal maas (tai laal maans, लाल मांस) on rajasthanilainen curry, jota en ole koskaan tavannut ravintolan listalta. Nimi tarkoittaa kirjaimellisesti punaista lihaa. Intiassa annos kuitenkin on hyvinkin tunnettu. Tämä artikkeli kertoo annoksen historiasta, ja tämä resepti perustuu artikkelissa kerrottuun reseptiin.

Ilmeisesti laal maas on kehittynyt junglee maas-annoksesta, joka oli metsästysretkillä paikan päällä valmistettua yksinkertaisesti chileillä ja suolalla maustettua lihaa. Chilillä on tarkoitus peittää riistan riistainen maku. Myös aito laal maas on yksinkertaisesti maustettu: se sisältää vain chiliä, sipulia, valkosipulia ja suolaa.

Joskus laal maas savustetaan. Tämä tapahtuu mielenkiintoisesti valmistuksen jälkeen, ja savustuksessa käytetään neilikoita. Savustuksen voi tehdä wokissa esimerkiksi siten, että erilliseen astiaan laitetaan tulinen hiili, neilikoita ja kirkastettua voita. Helpommin savustaminen onnistunee savustimessa. Neilikoita voi käyttää kuten puulastuja.

1/2 dlgochugaru-chilirouhetta
2 rklvettä
1yksikyntinen valkosipuli
1/2 tlsuolaa
Chilitahnan ainekset.

Jauha chilirouhe jauheeksi.

Sekoita chilijauhe, vesi ja suola. Anna chilin turvota vedessä.

Murskaa valkosipuli ja sekoita se chilitahnaan.

500 griistaa, lammasta tai vuohta
4sipulia
1/2 dlöljyä
2 rklvoita tai kirkastettua voita
1 dlkreikkalaista jogurttia
2 1/2 dlvettä
suolaa
(3-4 rklkokonaisia neilikoita)

Curryn valmistus

Siivuta sipulit ohuiksi siivuiksi. Pilko liha parin sentin kuutioiksi.

Lämmitä voi ja öljy pannulla. Ruskista sipulit ja siirrä ne sivuun odottamaan.

Ruskista liha samassa öljyssä noin vartin verran kypsentäen. Liha saa olla suhteellisen ruskistunutta.

Lisää chilitahna, jogurtti ja sipulit. Varo ettei jogurtti juoksetu.

Anna lihan muhia hetki ja lisää sitten vesi. Anna lihan muhia tässä vaiheessa toinen vartti.

Kun curry on muuttunut aiempaa sakeammaksi, se on valmista, ellet lisäksi halua savustaa sitä.

Savustus

Savustukseen tarvitset savustuspöntön ja neilikoita. Käytä neilikoita puulastujen tapaan, muutama ruokalusikallinen kokonaisia neilikoita riittää. Tämä on hyvä tapa käyttää vähän vanhaksi käyneet neilikat. Savusta curry laakeassa vuoassa, jotta maku tarttuu. Viisi minuuttia täydellä teholla riittää hyvän maun aikaansaamiseksi.

Tarjoile curry sopivan intialaisen leivän kanssa.