Appelsiinin aromi ja nyhtöpossu sopivat erittin hyvin yhteen. Toisaalta tuoresalsa on kätevä tehdä tomaatin sijaan jostakin muusta hedelmästä. Hedelmäsalsojen aineeksi sopivat hyvin vaikkapa papaija, mango tai appelsiini. Tässä on appelsiinin maulle mukautettu salsaresepti.
| 2 | appelsiinia |
| 2 | sipulia |
| 1 | valkosipulinkynsi |
| 1 puska | korianteria |
| 1/2 tl | jauhettua korianterinsiementä |
| 1/2 tl | jauhettua juustokuminaa |
| 1 | appelsiinin kuori raastettuna |
| 1/2 tl | suolaa |
| 1-3 | punaista chiliä |
Raasta toisen appelsiinin kuori ja kuori appelsiinit. Pilko appelsiinin liha suhteellisen pieneksi, alle sentin kuutioiksi. Pilko samoin pieneksi sipuli, chili (poista siemenet) ja korianterin lehdet, ja hienonna valkosipuli.
Sekoita sitten kaikki aineet keskenään. Mikäli käytit happamampia appelsiineja, kannattaa sokeria hieman lisätä. Maku on parhaimmillaan noin tunnin päästä valmistuksesta.
Nälkä 