Grillattu auringonkukka

Tiesitkö, että auringonkukan voi grillata? Siis koko kukan. Kukan voi sitten syödä maissintähkän tapaan. Tärkeää on valita sopivan kypsyysasteen auringonkukka, sillä käytännössä grillatussa auringonkukassa syödään raa’at siemenet kuorineen. Kun siemenet ovat kukassa vielä valkoisia tai suhteellisen vaaleita sekä pehmeitä, ovat ne syömäkelpoisia kokonaisina. Yhden siemenen voi myös irrottaa kukasta tarkistusta varten. Jos vain pinnassa oleva siemenen kärki on musta, mutta siemen muuten vaalea – syömäkelpoinen on.

Poimittaessa auringonkukkaa kypsyyttä voi päätellä siementen värin lisäksi siitä, että isot keltaiset terälehdet irtoavat helposti ja keskellä olevat pienet kukat irtoavat rapsuttamalla. Jos kumpaakaan näistä ei tapahdu, ei kannata vielä tarkastella siementen tilannetta.

Kylmäpuristettu auringonkukkaöljy tuo auringonkukkaan lisää auringonkukkaista makua. Kukkaa voi maustaa samaan tapaan kuin maissintähkää erilaisilla mausteilla, tai vaikka meksikolaisen elote-grillimaissin tapaan.

	sopivan kypsyysasteen kokonainen auringonkukan kukka
	kylmäpuristettua auringonkukkaöljyä
	suolaa

Perkaa kukka repimällä terälehdet, rapsuttamalla keskiosan kukat ja leikkaamalla varsi irti kukkapohjuksesta.

Levitä päälle auringonkukkaöljyä ja suolaa.

Grillaa pikaisesti grillissä, kunnes siemenet ovat kypsiä ja kukka on saanut tummaa väriä.

---