Meksikolaisittain maustettu pikkelöity kaali sopii hyvin tacoihin, tortilloihin ja muihin ruokiin lisukkeeksi. Se on myös helppo ja nopea valmistaa. Tärkeintä on tehdä kaalista mahdollisimman ohutta siivua, ja se onnistuu esimerkiksi mandoliinilla.
| 300 g | keräkaalia |
| 1 | pieni sipuli |
| 1 | yksikyntinen valkosipuli |
| 1-2 | habanerochiliä |
| 1/2 puskaa | korianteria |
| 1/2 tl | maustepippuria |
| ripaus | neilikkaa |
| 1/2 tl | mustapippuria |
| 1 tl | oreganoa |
| 1 1/2 dl | limemehua |
| 1/2 tl | suolaa |
Tee kaalista ja sipulista ohuita siivuja mandoliinilla. Silppua valkosipuli ja korianteri. Pilko habanerot pieniksi.
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna maustua tunnin verran.
Valmistuksen vaikeustaso: Helppo
Valmistusaika (aktiivinen/odotus): 15 min / 1 h
Raaka-aineiden hankinnan vaikeustaso: Helppo
Nälkä 