Quiche

Quiche on kätevä arkiruoka, mutta sopii myös juhliin. Tätä reseptiä olen käyttänyt jo pitkään. Kyseessä on lähes perinteinen quiche Lorraine, mutta lardonien tai pekonin sijaan käytän ilmakuivattua kinkkua. Ilmakuivattu kinkku lisää quicheen umamia.

1pyöreä suolainen piirakkapohja pakasteesta
4kananmunaa
125 granskankermaa
200 g grana padanoa hienoksi raastettuna, tai muuta jämäksi jäänyttä juustoa
150 gilmakuivattua kinkkua pieneksi pilkottuna
1valkosipulinkynsi
ruohosipulia pieneksi silputtuna
mustapippuria
Ainekset yhteen quicheen neljälle.

Sulata pakastepiirakkapohja ja levitä se 23 sentin irtopohjavuokaan. Levitä taikinaa nelisen senttiä ylöspäin vuoan reunoja pitkin.

Silppua ruohosipuli ja murskaa valkosipuli. Pilko ilmakuivattu kinkku pieniksi paloiksi.

Kananmunat ja ranskankerma sekoitetaan ensin keskenään, ja sitten seokseen lisätään juusto, kinkku, yrtit ja mausteet. Kokonaisuus sekoitetaan keskenään hyvin ja kaadetaan vuokaan.

Piirakka paistuu parhaiten uunissa 175 asteessa (kiertoilmalla) hieman yli puoli tuntia.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggaajaa tykkää tästä: