Itsetehty coleslaw on huomattavasti valmiina ostettua parempaa. Vihanneksetkin säilyvät tuoreina ja rapeina, kun coleslawn tekee riittävän lähellä nauttimisajankohtaa.
| 500 g | kaalia |
| 2 | isoa porkkanaa |
| 100 g | Hellmannsin majoneesia |
| 1/2 rkl | dijonsinappia |
| 1 rkl | omenaviinietikkaa |
| 1/2 tl | wasabia tai piparjuurta hienoksi raastettuna |
| 1/2 tl | natriumglutamaattia hienoksi jauhettuna |
| 1/2 tl | suolaa |
| mustapippuria |
Raasta porkkana raastimen isoreikäisellä terällä. Pilko kaali mahdollisimman ohuiksi siivuiksi.
Sekoita kaikki loput aineet, paitsi suola, keskenään. Sekoita sitten kastike vihanneksiin.
Säädä suola lopuksi oikealle tasolle. Suola voi maistua melko voimakkaasti, se imeytyy säilytyksessä vihannesten sisään.
Nälkä 