Obe imoyo tai obe eja tutu on nigerialainen yksinkertainen kalapata. Paprikainen ja tomaattinen liemi kypsentää minkä tahansa kalan maukkaaksi. Tyypillisesti padassa käytetään vaaleaa kalaa, esimerkiksi makrillia.
| 1 kg | kalaa |
| 400 g | tomaattimurskaa |
| 1 | iso punainen paprika |
| 1 | habanero– tai scotch bonnet-chilipaprika |
| 1 | punainen chilipaprika |
| 1/2 dl | öljyä |
| 1 rkl | rouhittua mustapippuria |
| 1 tl | currymaustetta |
| 1 tl | timjamia |
| 1 | laakerinlehti |
| 2 rkl | kanafondia |
Jauha tomaattimurska, paprika, chilipaprikat ja sipuli soseeksi tehosekoittimessa.
Lämmitä pannulla öljyä ja lisää sose pannulle. Lisää currymauste, timjami, mustapippuri, laakerinlehti ja kanafondi.
Anna liemen hautua tunnin verran, jotta sipuli kypsyy ja maut tasoittuvat.
Lisää joukkoon kala ja hauduta vartin verran, tai kunnes kala on kypsää.
Valmistuksen vaikeustaso: Helppo
Valmistusaika (aktiivinen/odotus): 15 min / 1 h
Raaka-aineiden hankinnan vaikeustaso: Helppo
Nälkä 