Baharat (بَهَارَات) tarkoittaa kirjaimellisesti mausteita. Baharat on Lähi-Idässä kuin garam masala Intiassa. Lähi-Idässä baharatin sisältö vaihtelee alueittain, mutta laajimmin on levinnyt alun perin Syyriasta kotoisin oleva seitsenmauste, sabaa baharat (سبع بهارات).
Seitsenosaista baharat-mausteseosta käytetään erityisesti Syyrian, Libanonin, Irakin, Israelin ja Palestiinan alueilla, mutta myös laajemmin niin Persianlahdella kuin Pohjois-Afrikassa. Esimerkiksi libyalainen bzaar (بزار) käyttää samoin seitsenmaustetta yhtenä osanaan.
Joskus englanninkielisissä resepteissä viitataan baharatiin nimellä seven-spice.
| 1 osa | maustepippuria |
| 1 osa | kanelia |
| 1 osa | mustapippuria |
| 1 osa | neilikkaa |
| 1 osa | korianteria |
| 1 osa | muskottia |
| 1 osa | juustokuminaa |
Jauha kaikki mausteet myllyssä hienoksi jauheeksi. Säilytä mauste ilmatiiviisti.
Valmistuksen vaikeustaso: Helppo
Valmistusaika (aktiivinen/odotus): 10 min / 0 min
Raaka-aineiden hankinnan vaikeustaso: Helppo
Nälkä 