Kategoriat
Intia Mausteseos Resepti

Tandoori masala

Tandoorikanan mausteena käytetään erityistä mausteseosta, tandoori masalaa. Mausteseos on syynä kanan punaiseen sävyyn. Aito väri saadaan aikaan kashmirilaisella chilijauheella, joka värjää kanankin punaiseksi. Usein syynä lienee kuitenkin väriaine. Hyvä chilirouhe korvannee kashmirilaisen chilin, mutta ei välttämättä värjää kanaa kirkkaanpunaiseksi pinnaltaan.

Reseptissä kuvattu mausteen määrä riittää noin puoleen kiloon tandoorikanaa.

1 rklhyvää chilirouhetta
1 1/2 tlgaram masalaa
2 tlkorianterinsiemeniä
1 tljuustokuminansiemeniä
1/2 tlkurkumajauhetta

Jauha kaikki aineet keskenään maustemyllyssä tasaiseksi jauheeksi.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s