Chirbuli (აჭარა) on georgialainen versio aamiaisruokalajista, jossa kananmunat valmistetaan tomaattikastikkeen päällä. Sitä kautta se on sukua Pohjois-Afrikan ja Lähi-Idän shakshukalle ja Italian uovo in purgatoriolle. Georgialaiseen tapaan chirbuliin tulee hieman enemmän mausteita ja yrttejä.
| 2-3 | kananmunaa |
| 400 g | tomaattimurskaa |
| 1/2 | sipuli |
| 2 | valkosipulinkynttä |
| 1 | paprika |
| 1/2 dl | saksanpähkinärouhetta |
| 1/2 rkl | jauhettua korianterinsiementä |
| 1 rkl | chilirouhetta |
| tuoretta korianteria | |
| tuoretta persiljaa | |
| tuoretta tilliä | |
| 3/4 tl | suolaa |
| 1 rkl | voita |
Pilko sipuli ja valkosipuli pieneksi. Pilko paprika. Silppua yrtit.
Lämmitö voi pannulla. Paista sipulia ja valkosipulia hetki, ja lisää sitten paprikat ja saksanpähkinärouhe. Paahda paprikoita ja pähkinöitö hetki ja lisää chilirouhe ja jauhettu korianteri. Anna chilin uuttua öljyyn ja lisää sitten tomaattimurska ja suola.
Riko kananmunat kauniiseen asetelmaan kastikkeen päälle ja kypsennä ne kannen alla sopivaan kypsyysasteeseen.
Ripottele yrtit valmiin annoksen päälle.
Tarjoile heti suoraan pannulta.
Nälkä 