Zeytin piyazi on turkkilainen salaatti, joka koostuu lähinnä oliiveista ja saksanpähkinöistä. Salaattipediltä tarjoiltuna siitä saa kauniin lisän salaattipöytään.
| salaatinlehtiä | |
| 200 g | vihreitä oliiveja |
| 200 g | saksanpähkinöitä |
| 1 | iso tomaatti |
| 1/2 | sipulia |
| 1/2 | valkosipulinkynsi |
| 1/2 puskaa | tuoretta persiljaa |
| 1/2 puskaa | tuoretta tilliä |
| mustapippuria ja suolaa | |
| sitruunamehua | |
| oliiviöljyä |
Pilko oliivit puolikkaiksi tai neljäsosiksi. Pilko sipuli ja valkosipuli pieneksi.
Paahda saksanpähkinöitä hetki pannulla.
Silppua persilja ja tilli.
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja mausta mustapippurilla, suolalla ja sitruunamehulla.
Asettele salaatinlehdet kauniisti tarjoiluastiaan ja kaada seos niiden keskelle.
Nälkä 