Tuliko ostettua vähän liian raaka mango, mutta tekisi silti mieli mangoa? Raaka tai ainakin raaemmanpuoleinen mango on malesialaisen kerabu mangga -salaatin pääraaka-aine. Kerabut ovat salaatinomaisia annoksia, jotka sisältävät vihanneksia ja/tai hedelmiä ja joskus myös lihaa.
| 2 | raakaa mangoa |
| 2 | punaista chiliä |
| 1 | salottisipuli |
| 1 | sitruunaruohon vaalea osa |
| 1 rkl | sokeria |
| 1/2 rkl | soijakastiketta |
| (1 rkl | soihtuinkivääriön kukkaa (bunga kantan)) |
| 1 | limen mehu |
Jos käytät soihtuinkivääriön kukkaa kuivattuna, mikä Suomessa lienee ainoa mahdollisuus, liota sitä ensin puolisen tuntia haaleassa vedessä.
Pilko sipuli, chilipaprika ja sitruunaruohon vaalea osa pieneksi silpuksi.
Kuori mango ja tee siitä mandoliinilla tikkuja.
Sekoita sokeri, soijakastike ja limen mehu keskenään.
Sekoita mausteet, mango ja maustekastike keskenään salaatiksi.
Koristele silputulla soihtuinkivääriön kukalla.
Nälkä 