Tämä korealaisia makuja käyttävä salaatti valmistuu käden käänteessä vaikka lounaaksi. Lopputulos on maukas, ravitseva ja tulinen.
| Salaatti: | |
| 200 g | mungpavun ituja |
| 2 | porkkanaa |
| 5 cm | inkivääriä |
| 150 g | katkarapuja |
| 1 puska | korianteria |
| 1 | kevätsipuli |
| 2 rkl | suolattuja cashewpähkinöitä |
| 2 rkl | suolapähkinöitä |
| 1 rkl | seesaminsiemeniä |
| Kastike: | |
| 1 1/2 rkl | gochujangia |
| 1 rkl | soijakastiketta |
| 1 tl | seesamöljyä |
| 2-3 rkl | vettä |
| 1 tl | sitruunamehua |
Kuori porkkanat ja inkivääri. Pilko pirkkanat myös noin viiden sentin paloiksi. Tee kummastakin mandoliinilla ohuita tikkuja.
Silppua korianteri ja siivuta kevätsipuli.
Sulata pakastekatkaravut ja pidä niitä muutama minuutti kuumassa vedessä. Varo kypsentämästä katkarapuja.
Sekoita kaikki salaattiainekset keskenään.
Sekoita erikseen kastikeainekset. Painele gochujangia varovasti käyttämäsi kulhon reunoille niin että vähitellen tahna ohentuu.
Sekoita kastike salaattiin ja tarjoile sellaisenaan!
Nälkä 