Antojitos tarkoittaa kaikkea meksikolaista katuruokaa: tacoja, enchiladoja, tortilloja ja niin edelleen. Tässä on resepti kanalle, jota käytän usein erilaisissa antojitos-tyyppisissä meksikolaisissa ruuissa!
| 500 g | kanaa (rintafile, paistileike) |
| 1/2 dl | öljyä |
| 1/2 dl | limettimehua |
| (1 | limetin kuori raastettuna) |
| 1 rkl | jauhettua juustokuminaa |
| 1 rkl | jauhettua korianteria |
| 2 | yksikyntistä valkosipulia pieneksi pilkottuna |
| 1 puska | tuoretta korianteria silputtuna |
| suolaa ja mustapippuria |
Kana kuutioidaan haluttuun kokoon ja siihen sekoitetaan kaikki mausteet. Tässä vaiheessa kanan voi jättää joko maustumaan, tai paistaa heti.
Hetki ennen tarjoilua kana kaadetaan pannulle ja paistetaan nopeasti kypsäksi. Ei kannata paistaa liian kauan, vaan juuri sopivasti, niin kana on erittäin mureaa.
Tarjoile vaikka tacojen välissä! Ja muista lisätä tuoretta korianteria.
Nälkä 