Geneerinen meksikolainen kana

Antojitos tarkoittaa kaikkea meksikolaista katuruokaa: tacoja, enchiladoja, tortilloja ja niin edelleen. Tässä on resepti kanalle, jota käytän usein erilaisissa antojitos-tyyppisissä meksikolaisissa ruuissa!

500 gkanaa (rintafile, paistileike)
1/2 dlöljyä
1/2 dllimettimehua
(1limetin kuori raastettuna)
1 rkljauhettua juustokuminaa
1 rkljauhettua korianteria
2yksikyntistä valkosipulia pieneksi pilkottuna
1 puskatuoretta korianteria silputtuna
suolaa ja mustapippuria
Maustetun kanan ainekset antojitoille.

Kana kuutioidaan haluttuun kokoon ja siihen sekoitetaan kaikki mausteet. Tässä vaiheessa kanan voi jättää joko maustumaan, tai paistaa heti.

Hetki ennen tarjoilua kana kaadetaan pannulle ja paistetaan nopeasti kypsäksi. Ei kannata paistaa liian kauan, vaan juuri sopivasti, niin kana on erittäin mureaa.

Tarjoile vaikka tacojen välissä! Ja muista lisätä tuoretta korianteria.

%d bloggaajaa tykkää tästä: