Maa-artisokkaa käytetään usein kypsennettynä, mutta se sopii myös raakana syötäväksi. Vaikka maa-artisokkaa käytetään usein perunan tapaan, toisin kuin perunalla, maa-artisokan maku on myös raakana hyvä. Perunassa maistuu raakana jauhoinen tärkkelys, jota maa-artisokassa ei ole lainkaan. Sen sijaan maa-artisokka maistuu raakana hieman makealle.
| 200 g | maa-artisokkaa |
| 1 | jääsalaatti |
| 1/2 dl | aurinkokuivattua tomaattia öljyssä |
| 1/2 dl | saksanpähkinöitä |
| oliiviöljyä | |
| sitruunamehua | |
| suolaa |
Kuori ja viipaloi maa-artisokat.
Silppua salaatti.
Sekoita öljy, sitruunamehu ja suola kastikkeeksi.
Sekoita maa-artisokat, aurinkokuivatut tomaatit ja salaatti kastikkeen kanssa.
Ripottele päälle saksanpähkinöitä.
Valmistuksen vaikeustaso: Helppo
Valmistusaika (aktiivinen/odotus): 15 min / 0 min
Raaka-aineiden hankinnan vaikeustaso: Helppo
Nälkä 