Helppo pastasalaatti

Tällä reseptillä saat loihdittua vartissa juhliinkin sopivan pestopastasalaatin. Reseptin määrästä tulee suhteellisen iso annos.

Tärkeää on valita pestoksi hyvä valmispesto. Tällä hetkellä marketeista ei oikeastaan saa erittäin hyvää pestoa – Food Market Herkun pesto on kelvollista. Entiselle Stockan Herkun maahantuoma Minasso-pestolle se ei kuitenkaan vedä vertoja.

500 g	farfallepastaa
500 g	kirsikkatomaatteja
300 g	minimozzarellapalloja
1 purkki	hyvää valmispestoa
1 purkki	aurinkokuivattuja tomaatteja paloina
1 purkki	kalamataoliiveja
	tuoretta basilikaa

Keitä pasta suolatussa vedessä al denteksi. Huuhtele pastat kylmässä vedessä niin, että ne ovat kylmiä.

Valuta kaikki purkitetut ainekset paitsi pesto.

Huuhtele tomaatit ja puolita ne.

Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Revi tarjolle laitettaessa salaatin päälle tuoreita basilikanlehtiä.

---