Barbequekastikkeita on yhtä monta kuin tekijöitäänkin. Tämä louisianalaistyyppinen kastike on kuitenkin mainio makupommi – sinappi, cajunmauste, tomaatti ja jalapeñot toimivat loistavasti yhteen.
| 1 dl | paseerattua tomaattia |
| 1 dl | sinappia |
| 1 dl | tummaa siirappia |
| 1/2 dl | omenaviinietikkaa |
| 1 | yksikyntinen valkosipuli murskattuna |
| 1 tl | suolaa |
| 2 rkl | cajunmaustetta |
| 1/2 dl | silputtua jalapeñoa |
Purista valkosipuli ja silppua jalapeñot pieniksi paloiksi.
Sekoita muut ainekset paitsi jalapeñot kattilassa ja keitä seosta alhaisella lämmöllä vartin verran makujen tasoittamiseksi. Lisää tarvittaessa vettä, jos kastikkeesta tulee liian sakeaa.
Lisää lopuksi sekaan silputut jalapeñot.
Valmistuksen vaikeustaso: Helppo
Valmistusaika (aktiivinen/odotus): 5 min / 20 min
Raaka-aineiden hankinnan vaikeustaso: Helppo
Nälkä 