Misotahna tuo nopeasti BBQ-marinadiin sekä oikeanlaisen rakenteen että umamia. Tämä BBQ-marinadi muistuttaakin hieman tuunattua miso dengaku -kastiketta, mutta ainekset ovat perinteisemmän BBQ-marinadin.
| 2 rkl | misotahnaa |
| 2 rkl | fariinisokeria |
| 2 rkl | soijakastiketta |
| 2 rkl | öljyä |
| 1-2 tl | savupaprikajauhetta |
| 1 rkl | sitruunamehua |
| 2 | valkosipulinkynttä murskattuina |
| mustapippuria |
Sekoita kaikki ainekset keskenään. Mikäli kastike on liian tahnamaista, lisää tahnaan vettä halutessasi. Ei kuitenkaan kannata lisätä liikaa, sillä tahnamaisempi marinadi pysyy paremmin lihassa kiinni grillissä.
Voit myös kiehauttaa ainekset kattilassa keskenään ennen käyttöä. Näin aromit tasaantuvat.
Nälkä 