Ranskalainen Le-Puy-en-Velayn kaupunki on tunnettu vihreistä linsseistään. Myös tavallisista vihreistä linsseistä, jotka eivät ole Le Puyssä viljeltyjä, saa tehtyä maistuvan lisäkkeen ranskalaiseen tapaan.
| 3 dl | vihreitä linssejä |
| 2 rkl | voita |
| 1 | sipuli |
| 1 | porkkana |
| 1 | varsiselleri |
| 1 | yksikyntinen valkosipuli |
| 1 | laakerinlehti |
| 1 | neilikka |
| 4 dl | kanalientä |
| timjamia | |
| mustapippuria |
Pilko sipuli, valkosipuli, porkkana ja selleri hyvin pieniksi paloiksi.
Huuhtele linssit kylmässä vedessä. Keitä linssejä sitten runsaassa vedessä parin minuutin ajan, siivilöi linssit ja huuhtele niitä uudelleen kylmällä vedellä.
Lämmitä voita kattilassa ja kuullota vihannekset voissa. Lisää laakerinlehti, neilikka, timjami ja linssit sekä kanaliemi. Keitä linssejä noin 30 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
Siivilöi keitinliemi linsseistä ja tarjoile ranskalaisen aterian lisukkeena.
Valmistuksen vaikeustaso: Helppo
Valmistusaika (aktiivinen/odotus): 10 min / 30 min
Raaka-aineiden hankinnan vaikeustaso: Helppo
Nälkä 