Thaikanakeitto flunssaan

Tulinen kanakeitto taltuttaa flunssan, ja voimakkaat maut edes hieman maistuvat silloin, kun flunssa on pahimmillaan vienyt haju- ja makuaistin. Tämä vanha resepti on pelastanut monta flunssaviikkoa. Kerralla isomman satsin tekemällä pärjää useamman päivän, ja sitten flunssa onkin jo ohitse.

700 g	kanaa
7	isoa perunaa
4	porkkanaa
200 g	sokeriherneitä
200 g	maissia
6	punaista suippopaprikaa
1	vihreä paprika
2	sipulia
2	yksikyntistä valkosipulia
7 cm	inkivääriä
4	tähtianista
4	kaffirlimenlehteä
4 rkl	punaista thaicurrytahnaa
400 g	kookoskermaa
1/2 dl	kalakastiketta

Pilko sipuli, valkosipuli ja punaiset paprikat rouheasti. Paista niitä öljyssä hetki ja lisää sitten sekaan raastettu inkivääri, vesi, kalakastike ja thaicurrytahna.

Lisää vettä sen verran, että vihannekset peittyvät. Keitä aineksia hetki jotta vihannekset pehmenevät.

Soseuta ainekset sauvasekoittimella hienoksi. Mikäli liikaa sattumia jää, liemen voi siivilöidä.

Pilko kana, kuoritut perunat ja porkkanat, sokeriherneet ja vihreä paprika suupaloiksi.

Ruskista kana pannulla ja lisää keittoon perunoiden ja porkkanoiden kera. Lisää myös kaffirlimenlehdet, tähtianikset ja kookosmaito. Mikäli lientä on liian vähän, lisää vettä. Keitä keittoa kunnes perunat ja porkkanat ovat lähes kypsiä. Lisää sitten sokeriherneet, maissi ja vihreä paprika.

Tarjoile tuoreiden sämpylöiden kera.

---