Kategoriat
Jälkiruoka Resepti Ruotsi

Appelsiiniriisi

Appelsiiniriisi eli apelsinris on appelsiinillä terästetty versio ris á la Maltasta, kermavaahdolla ja vaniljalla maustetusta riisipuurosta. Ruotsalainen ris á la Malta taas on väännös tanskalaisesta risalamandesta, joka on nimeltään sukua ranskankieliselle riz à l’amandelle, riisille mantelien kera. Riisiä mantelien kera ei kuitenkaan ole olemassa, vaan alkulähde on nimenomaan tanskalainen jälkiruoka.

Riisinä voi käyttää hyvin jämäksi jäänyttä riisipuuroa. Appelsiiniriisi onkin leimallisesti joulunajan jälkiruoka. Appelsiinin voi sekoittaa riisi-kermavaahtoseokseen sellaisenaan, tai hieman konjakilla tuunattuna. Tuunatusta versiosta tuleekin tavallista hieman hienompi jälkiruoka!

Puolikkaasta puuroriisipaketin riisipuuroannoksesta tulee 6 annosta appelsiiniriisiä. Tämä resepti on siitä hieman tarkennettu versio.

riisi:
1/2 ltäysmaitoa
1 1/4 dlpuuroriisiä
1 dlvettä
1/2 tlsuolaa
2 tlvaniljasokeria
3 rklsokeria
4 dlkuohukermaa
appelsiini:
1/2 dlkonjakkia
1/2 dlsokeria
3appelsiinia
koristeluun:
kanelia
Appelsiiniriisin ainekset.

Sekoita kattilassa vesi ja riisi. Tämän reseptin riisimäärä on hieman puuroriisipaketin määrää suurempi. Näin saa vähän lisätuntumaa riisiin.

Keitä riisiä siten että vesi imeytyy tai haihtuu. Lisää sitten maito ja hauduta noin 45 minuuttia kunnes puuro on valmista. Lisää lopuksi suola. Anna puuron jäähtyä kylmäksi.

Sekoita kerma ja sokerit. Vatkaa kerma jämäkäksi vaahdoksi. Sekoita riisipuuron sekaan.

Lämmitä konjakki ja sokeri kattilassa. Keitä kunnes seos muuttuu siirapiksi.

Kuori appelsiini veitsellä niin, ettei appelsiininlohkoihin jää kalvoja. Viipaloi appelsiini siivuiksi.

Sekoita appelsiini konjakkisiirappiin ja kiehauta nopeasti.

Tee appelsiiniriisistä annoksia, joihin laitat kerroksittain riisiä ja appelsiinilohkoja. Koristele kanelilla.

Appelsiiniriisi elementissään.

2 vastausta aiheeseen “Appelsiiniriisi”

Moikka,
Kiitos hyvästä reseptistä, menee tänään testiin!!
Meinasin kuitenkin laittaa riisin kiehumaan aluksi 1dl vettä, en 1l kuten ohjeessa 🙂

Mukavaa kevään odotusta!

Tykkää

Vastaa käyttäjälle hlou6 Peruuta vastaus

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s