Tämä on vanha ja monesti arkiruokana kokeiltu resepti. Reseptistä voi tehdä muutamia variaatioita, jos haluaa sosekeittoon uusia makuja.
| 3 | keskikokoista bataattia |
| 2 | isoa palsternakkaa |
| 4 | keskikokoista porkkanaa |
| 1 prk | säilykekikherneitä |
| 1 | sipuli |
| 1 | yksikyntinen valkosipuli |
| 2 rkl | kanafondia |
| 3-4 | laakerinlehteä |
| 2 | muskottikukan palaa |
| (2 rkl | punaista thaicurrytahnaa) |
| (2 dl | kermaa) |
| (parmigiano reggianoa) | |
| suolaa ja mustapippuria |
Kuori vihannekset ja pilko ne rouheasti. Mikäli haluat paahteisempaa makua, paahda vihannekset ensin uunissa 200 asteessa noin puoli tuntia.
Laita vihannekset kattilaan ja peitä ne vedellä. Lisää muut mausteet, ei siis kermaa ja juustoa. Punainen thaicurrytahna tuo keittoon mukavaa tulisuutta ja mausteisuutta. Keitä kunnes vihannekset ovat täysin kypsiä.
Poista laakerinlehdet ja muskottikukan palat kattilasta. Soseuta keitto sauvasekoittimella ja lisää kerma halutessasi. Laimenna lopuksi vedellä haluttuun koostumukseen.
Tarjoile tuoreen leivän kanssa ja raasta annoksen päälle parmigiano reggianoa.
Nälkä 