Geneerinen meksikolainen jauheliha

Postasin aiemmin geneerisen meksikolaisen kanani antojitos-tyyppisiin katuruokiin. Tässä vastaava resepti jauhelihalle! Resepti ei ole tulinen, vaan tulisuuden voi säätää käyttökohteessa itse vaikka lisäämällä säilöttyjä jalapeñoja, tai lisäämällä gochujang-chilirouhetta.

400 gjauhelihaa (vähintään 17% rasvaa)
200 gkidneypapuja
2yksikyntistä valkosipulia murskattuna
1limetin mehu
1 rkloreganoa
2 rklpaprikajauhetta
1 tlsavustettua paprikajauhetta
2 rkljauhettua juustokuminaa
1 rkljauhettua korianterinsiementä
1/2 tlkanelia
3laakerinlehteä
1 dlkahvia
1korianteripuskan varret pieneksi pilkottuina
1 tljauhettua mustapippuria
Geneerisen meksikolaisen jauhelihan ainekset.

Tämä resepti on erityisen helppo. Paistan ensin jauheliha, ja lisää sen sekaan paistettaessa valkosipuli. Lisää sitten kaikki muu, ja anna hautua parikymmentä minuuttia. Käyttökohteessa, eli erilaisissa antojitos-tyyppisissä ruoissa, lihan tuöisi olla sopivan kuivaa. Anna nesteen kiehua pois sopivissa määrin.

Jos käytät kokonaista limettiä, älä tuhlaa sen kuorta! Käytä kuori johonkin toiseen ruokaan, jossa se maistuu selkeämmin, tai lisää se tämän reseptin sekaan.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggaajaa tykkää tästä: