Avainsana: Pikkupurtava

Lehtitaikinasta saa helposti erilaisia cocktailpaloja. Tässä helppo tapa, ja neljä erilaista täytettä: pinaatti-feta, tuorejuusto-savuliha, tuorejuusto-kylmäsavulohi ja pizza.

---

Pinaatti-fetatäyte

150 g	pakastepinaattia
100 g	fetajuustoa
2 rkl	oliiviöljyä
1/2 tl	suolaa
1 tl	kuivattua minttua
1	valkosipulinkynsi
1/2 tl	mustapippuria
1 tl	sitruunankuorta

Murskaa feta haarukalla. Sulata pinaatti. Murskaa valkosipuli mahdollisimman pieneksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään.

---

Pizzatäyte

200 g	laadukasta tomaattimurskaa, esim. Mutti
5	sardellifilettä
2 rkl	kapriksia
2 rkl	oliiviöljyä
1/2 tl	suolaa
1 rkl	oreganoa
1	valkosipulinkynsi
1 tl	sokeria

Silppua valkosipuli, sardellifileet ja kaprikset mahdollisimman pieneksi.

Valuta tomaattimurskasta suurin osa nesteestä pois siivilässä. Sekoita valutettu tomaattimurska muihin aineisiin.

---

Tuorejuusto-savulihatäyte

200 g	tuorejuustoa
80 g	savulihaa, esim. nautaa, hevosta tai poroa
1/4 tl	suolaa
2 rkl	silputtua ruohosipulia
1/4 tl	valkopippuria
ripaus	mustapippuria

Pilko savuliha ja ruohosipuli mahdollisimman pieneksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään.

---

Tuorejuusto-kylmäsavulohitäyte

150 g	tuorejuustoa
50 g	ranskankermaa
80 g	kylmäsavulohta
1 tl	sinappia
1/4 tl	suolaa
2 rkl	silputtua ruohosipulia
1/2 puskaa	tilliä silputtuna
1/4 tl	valkopippuria
ripaus	mustapippuria

Pilko kylmäsavulohi ja ruohosipuli mahdollisimman pieneksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään.

---

Neliöiden valmistus

1 annos	täytettä ylempää
1 pkt (500 g)	lehtitaikinaa
2	keltuaista

Sulata lehtitaikina. Jaa jokainen taikinalevy tasaisesti kahdeksaan osaan.

Erota keltuaiset ja riko niiden rakenne. Voitele lehtitaikinaneliöt keltuaisilla. Voit pitää neliöistä kiinni esimerkiksi syömäpuikolla tai jollakin tikulla, kun voitelet neliöitä.

Laita kunkin neliön päälle teelusikallinen täytettä.

Paista 200 asteessa 10-15 minuuttia.

---