Koristeomenat ovat läheistä sukua omenoille, mutta niiden hedelmät ovat pienempiä ja happamampia. Tarhaomena (Malus domestica) on oma lajinsa, mutta koristeomenoita on muutama kymmenen erillistä lajia. Englanniksi koristeomenat tunnetaan nimellä crabapple, ja ainakin Yhdysvalloissa niitä on perinteisesti myös hillottu.
Toisin kuin joskus sanotaan, koristeomenat eivät ole myrkyllisiä. Lähinnä niiden siemenet ovat yhtä myrkyllisiä kuin tavallisenkin omenan, ja hedelmän pienuuden takia koristeomenoissa on suhteessa enemmän siemeniä.
| koristeomenoita | |
| sokeria | |
| vettä |
Valitse koristeomenoita, joissa ei ole mustia läikkiä. Poista kannat.
Sekoita sokeria ja vettä 1:1 -suhteessa painossa saman verran kuin koristeomenoita.
Lisää sokeriliemi ja koristeomenat kattilaan. Keitä niitä kolmen vartin verran.
Anna omenoiden ja liemen jäähtyä ja laita ne seisomaan kylmään paikkaan vuorokaudeksi.
Erota liemi omenoista. Lisää liemeen 2 dl sokeria ja kiehauta liemi. Lisää liemi takaisin omenoiden joukkoon.
Toista liemen kiehautus päivittäin viikon verran.
Säilö omenat liemessä tai kuivaa ne erikseen 50-asteisessa uunissa useamman tunnin ajan.
Valmistuksen vaikeustaso: Helppo
Valmistusaika (aktiivinen/odotus): 2 h / 1 vk
Raaka-aineiden hankinnan vaikeustaso: Helppo syksyisin, mahdoton muutoin
Nälkä 