Kategoriat
Japani Lisäke Resepti

Japanilainen keitetty kurpitsa

Kabocha no nimono (かぼちゃの煮物) on kabochakurpitsasta tehty nimono-tyyppinen eli käytännössä keitetty ruokalaji. Kurpitsa keitetään yksinkertaisesti maustetussa liemessä. Just One Cookbook kertoo enemmän myös muista nimono-annoksista.

500 gkabochakurpitsaa
sopivasti (noin 4 dl)vettä
2 rklsakea
1 rklmiriniä
1 rklsoijakastiketta

Halkaise kurpitsa, poista siemenet ja pilko kurpitsan liha kuorineen suupaloiksi.

Kabochakurpitsan keittämisessä on oltava tarkkana, ettei kurpitsa hajoa ja menetä muotoaan. Kurpitsanpalat on aseteltava kuori alaspäin kattilan pohjalle yhteen kerrokseen.

Lisää vettä niin että kurpitsat peittyvät puolittain. Lisää veteen mausteet ja heiluta kattilaa sekoittaaksesi ne veteen. Älä hämmennä, etteivät kurpitsat hajoa.

Keitä pienellä lämmöllä noin 15 minuuttia.

Anna jäähtyä liemessään kylmiksi. Ota kurpitsat sitten liemestä erilleen.

Tarjoile kylmänä tai lämpimänä lisäkkeenä.

Tarjoillessa kurpitsojen päälle sopii lirauttaa muutama ruokalusikallinen makeaa jälkiruokaviiniä, kuten trockenbeerenauslesea.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s