Korealaisen friteeratun kanan ydin on makea, hapan ja tulinen yangnyeom-kastike, 양념. Yangnyeom chikin tai yangnyeom-tongdak on koko annos, joka sisältää friteerattua kanaa pyöriteltynä tahmeassa ja tulisessa kastikkeessa.
Yangnyeom-kastikkeella voi piristää myös einesruokia, kuten kananugetteja. Tai miksei kananugetteina voisi käyttää vaikka McDonaldsin kananugetteja. Joka tapauksessa pieni pyöritys tahmeassa kastikkeessa tekee tylsemmästäkin eineksestä oikein herkullisen.
| 3/4 dl | ketsuppia |
| 3/4 dl | vaaleaa siirappia |
| 1/2 dl | gochujangia |
| 2 rkl | öljyä |
| 3 | valkosipulinkynttä |
| 2 tl | riisiviinietikkaa |
| ripaus | mustapippuria |
| ripaus | valkopippuria |
Kastikkeen voi tehdä etukäteen. Pilko valkosipuli pieneksi. Lämmitä öljy pannussa ja paahda valkosipulia hieman. Varo ruskistamasta. Lisää muut ainekset ja anna hautua hetki.
| 10 | kananugettia |
| 4 rkl | yangnyeomkastiketta (kts. yllä) |
Paista tai lämmitä kananugetit haluamallasi metodilla. Kaada niiden päälle kastiketta ja sekoita niin että nugetit peittyvät joka pinnaltaan kastikkeeseen.
Sama kastike toimii myös vaikkapa lihapullien kastikkeeksi. Valmistusprosessikin on samanlainen.
Nälkä 